Zupa gulaszowa

Tym razem coś dla wielbicieli mięsa i zup! Ja fanką mięsa nie jestem, ale zupy uwielbiam... Zupę gulaszową też.

Składniki:

• ok. 3oo g wołowiny (pokrojonej w kostkę lub paseczki)

• kawałek pora

• 2 marchewki

• kilka sztuk groszku cukrowego

• 2 puszki pomidorów w kawałkach

• 1 papryka (kolor dowolny)

• ostre papryczki np. cayenne

• 1-2 ząbki czosnku

• listek laurowy, sól, pieprz, słodka i pikantna papryka w proszku, olej do smażenia, opcjonalnie natka pietruszki i suszona bazylia

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć mięso (powinno zmienić kolor). Przełożyć mięso do dużego garnka i zalać wodą, gotować  wraz z listkiem laurowym i pikantnymi papryczkami na niedużym ogniu przez co najmniej godzinę. Po tym czasie należy zdjąć szumowiny i dodać pokrojoną w nieduże kawałki marchewkę, groszek cukrowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po ok. 10 min. dodać podsmażonego na patelni (drobno posiekanego) pora i pomidory. Doprawić. Zupa gulaszowa powinna być pikantna!!! Na samym końcu należy dodać paprykę i gotować zupę jeszcze przez kilka minut.

Warzywa nie powinny być zbyt miękkie, dlatego nie należy dodawać ich zbyt wcześnie.