Kolorowy Bowl z łososiem i świeżymi warzywami

Jednym z moich ulubionych szybkich dań jest tzw. Poke bowl. To super sposób na wykorzystanie różnych warzyw – dodatki można dowolnie zmieniać, dzięki czemu ta miska nigdy się nie nudzi.

Raz na jakiś czas gotuję większą ilość ryżu (albo kaszy) i przechowuję go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Dzięki temu w dni, kiedy jestem zabiegana, przygotowanie takiego obiadu zajmuje mi dosłownie 10 minut.

Tym razem mam dla Was propozycję na domowe Poke Bowl z łososiem i świeżymi warzywami. Pamiętajcie, że podane proporcje są orientacyjne – śmiało wzbogacajcie danie o swoje ulubione składniki!

Czas przygotowania: 10-20 minut | Liczba porcji: 1

Kalorie: 500-550 | Białko: 26-28 | Węglowodany: 45-40 | Tłuszcze: 18 | Błonnik: 5

Poke bowl z łososiem – składniki:

• 50–60 g suchego ryżu (świetnie sprawdzi się jaśminowy, basmati albo dziki) lub komosy ryżowej

• 100 g łososia (u mnie wędzony)

• Świeże warzywa: 1 mały pomidor, pół zielonego ogórka, garść rukoli i kiełki groszku

• Dodatki i przyprawy: świeży koperek, sezam, sos sriracha-mayo, sól, pieprz, odrobina oliwy

  
  

Jak zrobić Poke bowl z łososiem?

1. Ugotuj ryż lub wykorzystaj ten przygotowany wcześniej.

2. Łososia delikatnie podsmaż na patelni i podziel na mniejsze kawałki.

3. W misce ułóż obok siebie ryż, łososia oraz surowe warzywa tak jak na zdjęciu.

4. Warzywa dopraw solą i pieprzem, skrop oliwą i posyp koperkiem.

5. Ryż i łososia posyp sezamem, a na koniec polej łososia sosem sriracha-mayo. Gotowe!