Wiosenna sałatka

Na co dzień kupuję warzywa i owoce w pobliskim warzywniaku. Czasami, gdy mam trochę czasu, wybieram się na rynek. Uwielbiam te chwile. W Barcelonie ryneczki są bardzo kolorowe, wiele osób (turystów) odwiedza je tylko po to, żeby zrobić zdjęcia. W piątek wybrałam się na rynek w mojej ulubionej dzielnicy - Gracia. Jeśli będziecie kiedyś w Barcelonie, to polecam spacer po wąskich uliczkach Gracii, niesamowita atmosfera. Ja mogę tam chodzić godzinami bez celu.

Na ryneczku kupiłam młode ziemniaki, pomidory z ekologicznej uprawy, pysznego arbuza i jadalne kwiaty. Gdy zobaczyłam te kwiaty, od razu wiedziałam, że muszę je mieć. Wykorzystałam je do wiosennej sałatki.

Składniki (na 2 osoby):

• sałata roszpunka

• kilka niedużych pomidorów

• 1 awokado

• 2-3 łyżki świeżych liści bazylii

• kilka jadalnych kwiatów

• oliwa, ocet malinowy, sól, pieprz, sok z cytryny

Przygotowanie:

Roszpunkę ułożyć na danie miski. Dodać pokrojone w kostkę pomidorki i awokado skropione sokiem z cytryny. Liście bazylii pokroić w paski i posypać nimi sałatkę. Doprawić całość do smaku pieprzem, solą, oliwą i octem. Na górze ładnie ułożyć kwiatki.