Proteinowy omlet z twarogu - – puszysty hit na fit śniadanie

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na przepyszny, bardzo delikatny i puszysty omlet z twarogiem. To idealna propozycja na śniadanie wysokobiałkowe, która nasyci Was na długo.

Ten proteinowy omlet sprawdzi się nie tylko u osób uprawiających sport – choć jeśli trenujecie, to tym bardziej powinien Wam przypaść do gustu jako pełnowartościowy posiłek regeneracyjny.

Wartości odżywcze (bez dodatków):

• Kalorie: ok. 500 kcal

• Białko: 38–40 g

• Węglowodany: 35–38 g

• Tłuszcze: 22–24 g

Skladniki:

• 1 jajko (rozmiar L)

• 125 g twarogu półtłustego

• 125 g jogurtu proteinowego (bez cukru) lub skyru

• 2 czubate łyżki mąki pszennej (można zastąpić orkiszową jasną)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• Szczypta soli

• Do smażenia: odrobina masła i oleju rzepakowego

• Do podania: dżem truskawkowy, świeże owoce, ulubione orzechy

Przygotowanie:

1. Baza: Oddziel białko od żółtka. Żółtko, mąkę, twaróg, jogurt, proszek do pieczenia i sól zmiksuj na gładką, jednolitą masę.

2. Piana: Ubij białko na sztywną pianę. Dodaj ją do zmiksowanej masy i całość bardzo delikatnie wymieszaj łyżką. To klucz do puszystości!

3. Smażenie: Na niedużej patelni rozgrzej niewielką ilość masła z olejem. Wylej masę i smaż pod przykryciem przez kilka minut na małym ogniu.

4. Trik na obracanie: Gdy spód się zetnie, a góra lekko stężeje, zsuń omlet na talerz. Następnie przykryj talerz patelnią i energicznym ruchem odwróć całość. Smaż jeszcze chwilę z drugiej strony.

Z czym podawać omlet proteinowy?

Ja swój zjadłam z ulubionym dżemem truskawkowym, który dostarczył dodatkowej porcji węglowodanów – idealnie w dzień treningowy!

Jeśli szukacie lżejszej opcji, świetnie sprawdzą się świeże owoce (borówki, maliny, truskawki), które wzbogacą posiłek o błonnik i witaminy. A jeśli chcecie jeszcze mocniej "podbić" białko, polecam podać go z dodatkową porcją skyru wymieszanego z owocami.

Pro tip: Ten przepis na omlet z twarogu to świetna baza – możecie dodać do środka odrobinę ekstraktu z wanilii, cynamonu albo podać omlet na słono z wytrwanymi dodatkami.