Warzywa i pstrąg z piekarnika

Bardzo lubię przygotowywać dania z piekarnika. Smaczne, zdrowe, a do tego nie trzeba ich zbytnio pilnować - jest więc czas, aby spokojnie posprzątać w kuchni, nakryć do stołu itp. Dziś bardzo prosta w przygotowaniu letnia wersja warzyw i pstrąga.

Składniki:

• różne rodzaje papryki

• cebula

• świeży rozmaryn, suszona bazylia, sól morska, pieprz, oliwa z oliwek

• filety z pstrąga

• cytryna

Przygotowanie:

Paprykę i cebulę kroimy w większe kawałki, układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy sól, pieprz, suszoną bazylię, trochę oliwy z oliwek i wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 30 minut. W międzyczasie układamy filety z pstrąga na folii aluminiowej (1 filet na osobę, każdy filet zawijamy osobno), posypujemy je solą morską, suszoną bazylią i igiełkami rozmarynu (po kilka igiełek na filet), zawijamy folię i wkładamy ryby do piekarnika na 20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia lekko odwijamy folię, dzięki temu pstrąg się fajnie podpiecze.

Upieczonego pstrąga kładziemy na talerzu razem z folią aluminiową, ozdabiamy kawałkiem cytryny i podajemy z pieczonymi warzywami.