Słodko-pikantne tofu z papryką

Dzisiaj coś dla wielbicieli tofu. Pikantne tofu z nutką słodyczy, do tego warzywa i ryż. Przepis autorstwa mojego męża. Składniki:

• 0,5 kg twardego tofu odsączonego z zalewy

• 1 cebula

• 1 por

• 4-5 różnokolorowych papryk (u mnie 1 zielona włoska, 2 żółte, 2 czerwone)

• składniki marynaty: miód (ponad 10 łyżek), sos sojowy (tyle samo co miodu), granulowany czosnek (1 łyżeczka), szczypta pieprzu, ulubiony pikantny sos (ale nie tabasco, bo jest kwaśne) lub pikantna papryka w proszku wedle uznania

• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Tofu pokroić w kostkę, paprykę i cebulę w paseczki, pora w talarki. Następnie zamarynować tofu na co najmniej 20 minut (można na całą noc). Cebulę i pora smażyć na wolnym ogniu, aż zmiękną, dodać paprykę i smażyć dalej. Gdy wszystkie warzywa zrobią się miękkie, dodać tofu wraz z zalewą i dusić całość jeszcze przez kilka minut.

Podawać z ryżem.

Inne pomysły na tofu:

• tofu curry z paryką i porem

• tofu curry z mango i mleczkiem kokosowym.