Spaghetti z sosem ze świeżych pomidorów

Dzisiaj chciałabym Wam polecić bardzo lekkie i pyszne danie, idealne na upalne dni. Składniki (na 2 osoby):

• ok. 80 g makaronu spaghetti na osobę (użyłam makaronu razowego)

• 1 kg pomidorów

• 1 cebula

• garść listków bazylii

• suszona bazylia, suszone oregano, sól, pieprz, opcjonalnie lubczyk i ząbek czosnku

• ser do posypania gotowego dnia (np. parmezan, grana padano, twarda ricotta)

• oliwa

Przygotowanie:

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i drobno posiekać. Na suchą i rozgrzaną patelnię wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę lub pióra, po ok. minucie dodać oliwę, zmniejszyć ogień, smażyć ak długo, aż cebula zmięknie. Wtedy dodać pomidory i opcjonalnie ząbek czosnku, doprawić i dusić przez ok. pół godziny. 5 minut przed końcem dodać połowę bazylii.

W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie. Ugotowany makaron wymieszać z łyżką oliwy, a następnie sosem. Gotowe danie przełożyć na dwa talerze, udekorować pozostałą bazylią i posypać serem.