Sałatka z pieczoną ciecierzycą i jabłkiem

Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać dziwne, ale zachęcam do spróbowania, gwarantuję, że będzie Wam smakować. Sałatka z pieczoną ciecierzycą i jabłkiem to bogactwo smaków. Pikantna ciecierzyca, słona feta, słodka marchewka, kwaskowe jabłko. Całość przyjemnie chrupie i doskonale sprawdzi się na lekki lunch lub kolację.

Jak przygotować sałatkę z pieczoną ciecierzycą i jabłkiem?

Składniki:

• garść sałaty (dowolny rodzaj, mogą być też inne liście np. szpinak)

• pół pokrojonego pomidora

• kawałek marchewki (można zetrzeć na tarce lub zrobić cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw)

• kawałek sera feta pokrojonego w kostkę (w wersji wegańskiej można pominąć lub zastąpić np. wędzonym tofu)

• kilka łyżek ciecierzycy z tego przepisu

• kawałek jabłka, najlepiej kwaśnego, pokrojonego w mniejsze kawałki

• łyżeczka zmielonych orzechów nerkowca lub pestek słonecznika

• oliwa lub olej smakowy np. orzechowy, ocet np. winny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ułożyć w misce, wymieszać, polać oliwą i octem, posypać orzechami nerkowca.