Marokańskie kluseczki z pikantnym gulaszem warzywnym

Danie powstało jako wynik opróżniania lodówki przed wyjazdem na wakacje. Efekt... przekonajcie się sami! :-)

Składniki (porcja na 2 osoby):

• pół opakowania małych marokańskich kluseczek

• kawałek pora

• 1 zielona papryka

• 1 papryczka habanero

• pół puszki kukurydzy

• 1 opakowanie sosu pomidorowego

• pół opakowania gęstej śmietany

• ok. 50 g mozarelli

• sól, łyżka słodkiej papryki, łyżeczka pikantnej papryki, suszona bazylia, szczypta imbiru w proszku, oliwa z oliwek

• opcjonalnie kotlety np. jaglano-soczewicowe

Przygotowanie:

Kluseczki ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Warzywa (poza kukurydzą) należy drobno posiekać i smażyć na rozgrzanej oliwie przez ok. 3 minuty, następnie dodać sos pomidorowy, śmietanę, ser i przyprawy, i dusić na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Gorący makaron polać sosem. Można podawać z klopsami albo kotletami mielonymi, ja wykorzystałam, że miałam w zamrażarce kilka kotletów jaglanych. Niezwykle proste w przygotowaniu danie, a zarazem bardzo smaczne.