Koktajl truskawkowy z serkiem mascarpone

W Barcelonie świeże truskawki można kupić już w styczniu :-). Można je znaleźć w osiedlowych warzywniakach (moje ulubione sklepy w Hiszpanii) i na targach. Ja początek sezonu truskawkowego postanowiłam uczcić koktajlem truskawkowym.

Składniki (na 2 duże szklanki):

• 0,5 kg truskawek

• ok. 125 g jogurtu greckiego (1 opakowanie)

• ok. 125 g serka mascarpone (ok. połowy opakowania)

• opcjonalnie cukier i bita śmietana

Przygotowanie:

Truskawki zmiksować z jogurtem i serkiem, jeśli koktajl nie jest dostatecznie słodki, można dodać trochę cukru. Przelać do szklanek. Żeby było jeszcze bardziej kalorycznie (serek mascarpone zawiera bardzo dużo tłuszczu) i smakowicie, można ozdobić koktajl bitą śmietaną!