Kluski łyżką kładzione

Kluski łyżką kładzione kojarzą mi się z domem. Moja mama robiła mi takie, gdy byłam mała, zawsze bardzo je lubiłam. Przepis jest niezwykle prosty, kluseczki te są też bardzo tanie. Wystarczy mąka i woda! W wielu przepisach, które znalazłam w internecie, jest podane, że należy dodać jajko, często też wspomina się o mleku. Zrobiłam kilka razy kluski z jajkiem, ale wychodzą dość twarde. Według mnie o wiele smaczniejsze są bez jajka.

Składniki:

• mąka pszenna

• letnia woda

• sól

Przygotowanie:

Nie podaję proporcji, gdyż wszystko zależy od ilości klusek, które chcemy wyprodukować. Mąkę bardzo dokładnie mieszamy z wodą, wody nie dajemy dużo, masa powinna być dość gęsta, mniej więcej o konsystencji gęstej śmietany. Najlepiej wsypać do miski mąkę i dodawać po łyżce wody, cały czas mieszając.

W dużym i przede wszystkim szerokim garnku zagotować wodę z dodatkiem soli. Łyżeczkę od herbaty lub łyżkę od zupy zanurzyć we wrzącej wodzie, po czym nabierać partiami ciasto i wkładać do gotującej się wody, co jakiś czas mieszając. Jeśli kluski się rozpadają, to znaczy, że ciasto jest zbyt rzadkie i trzeba dodać więcej mąki. Gdy kluski wypłyną, gotować je jeszcze przez około minutę, a następnie odcedzić i podawać. Ja najbardziej lubię kluski łyżką kładzione z sosem grzybowym, ale można eksperymentować z dowolnymi dodatkami, również słodkimi.