Kisz (quische) wegetariański

Po kiszu z tuńczykiem i zielonym groszkiem czas na kisz wegetariański. Przygotowuje się go bardzo podobnie i jest równie smakowity.

Składniki:

• 1 opakowanie gotowego ciasta na kisz

• pół garści zielonego groszku mrożonego

• 400 ml śmietany 18% (ja połączyłam śmietanę 15% z creme fraiche)

• 2-3 jajka

• 50 g parmezanu

• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę

• ok. 150 g pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki

• sól, pieprz, opcjonalnie ostra papryka  w proszku, olej

Przygotowanie:

Pieczarki podsmażamy na patelni i doprawiamy solą, i pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni. Smarujemy formę masłem i układamy ciasto, nakłuwamy je lekko widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia, posypujemy 2-3 łyżeczkami ryżu lub grochu (po to, aby ciasto nie wyrosło) i pieczemy w piekarniku przez około 15 minut. W tym czasie przygotowujemy masę – śmietanę bardzo dokładnie mieszamy z jajkami, po czym dodajemy resztę składników, doprawiamy do smaku. Wyciągamy ciasto z piekarnika, zdejmujemy papier i wylewamy na nie przygotowaną wcześniej masę. Pieczemy przez ok. 30-35 minut.

Kisz można spożywać na ciepło lub na zimno np. zamiast kanapek w pracy czy na wycieczce.