Chrupiące tofu w panierce

Wielu osobom po przejściu na wegetarianizm brakuje dawnych smaków i potraw. Wielu wegetarian ma od czasu do czasu ochotę na fast food. Wszystkim takim osobom dedykuję dzisiejszy wpis. Chrupiące tofu w panierce imituje nuggetsy z kurczaka. Doskonale się sprawdzi jako dodatek do dań kuchni azjatyckiej (np. do smażonego makaronu udon z warzywami i sosem słodko-kwaśnym), a także jako typowy fast food z frytkami i ketchupem.

Składniki:

• kostka naturalnego, twardego tofu

• 1-2 jajka

• bułka tarta

• tarty parmezan lub grana padano

• pieprz, pikantna papryka w proszku, imbir w proszku, lubczyk, rozmaryn

• olej do smażenia

Przygotowanie:

Tofu pokroić w niezbyt duże i niezbyt grube kawałki. Zalać je kilkoma łyżkami sosu sojowego, posypać pieprzem, papryką i imbirem, wymieszać dokładnie, odstawić na co najmniej 30 minut.

Jajko roztrzepać z pieprzem, papryką i lubczykiem. Bułkę tartą wymieszać z serem i rozmarynem. Kawałki tofu panierować w jajku i bułce, a następnie smażyć na rozgrzanym oleju.