Burrata

Burratę odkryłam dzięki znajomym Włochom i od razu się w niej zakochałam. Z zewnątrz przypomina mozarellę, w środku jest kremowa, bardzo delikatna. Idealna na przystawkę, gdy na danie główne mamy zaplanowany makaron lub pizzę.

Składniki:

• burrata

• rukola

• pomidorki koktajlowe lub 1 duży pomidor

• sól morska lub sól z Himalajów

• oliwa

Przygotowanie:

Na płaskim talerzu ułożyć listki rukoli. Na rukoli położyć burratę, wokół burraty pomidory (koktajlowe kroimy na pół, a duże w kostkę lub półplasterki). Całość skropić oliwą i posypać niedużą ilością soli. Ważne, aby oliwa była dobrej jakości, polecam oliwę z oliwek alberquina, bardzo często takiej używam, ale może też być inna.