Kurczak z papryką i pomarańczą

Propozycja dla osób, które lubią niecodzienne połączenia smaków i kochają kuchnię chińską.

Składniki (na 4 osoby):

• ok. pół kg piersi kurczaka, pokrojonej w paski

• pól cebuli, pokrojonej w paseczki

• 1 czerwona papryka, pokrojona w długie paski

• 2 garści groszku cukrowego (jeśli ktoś nie lubi, można zastąpić zieloną papryką)

• 2 pomarańcze

• 8-9 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki wytrawnego sherry, kilka łyżek oliwy z oliwek, 6-7 łyżek soku pomarańczowego, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, trochę pieprzu

Przygotowanie:

Groszek cukrowy gotujemy przez 5 minut. W tym czasie rozgrzewamy w woku oliwę i wrzucamy na nią kurczaka, smażymy przez ok. 3 minuty, następnie dodajemy paprykę, cebulę i ugotowany groszek. Smażymy wszystko ok. 5 minut, warzywa powinny zmięknąć. W miseczce łączymy sos sojowy z sherry, sokiem z pomarańczy i mąką kukurydzianą, i gotowy sos wlewamy do woka. Zmniejszamy ogień i dusimy wszystko jeszcze przez kilka minut. Pomarańcze kroimy na niezbyt duże części i dodajemy na 2 minuty przed końcem duszenia. Doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą lub większą ilością sosu sojowego.

Danie najlepiej podawać z ryżem albo makaronem np. sojowym.