Bezglutenowe naleśniki gryczane

Dzisiaj chciałabym Was zaprosić na pyszne naleśniki z mąki gryczanej. Jeśli lubcie kaszę gryczaną, to naleśniki gryczane powinny Wam przypaść do gustu. Mąka gryczana nie zawiera glutenu, jest więc idealna dla osób z nietolerancją na gluten. Naleśniki te bardzo dobrze się smaży, są bardzo sycące, wspaniale się komponują z dodatkiem grzybów.

Składniki (na ok. 7 naleśników):

• 200 g razowej mąki gryczanej (1 czubata szklanka)

• 1,5 szklanki zimnej wody

• 1 jajko

• 1 łyżeczka soli

• oliwa

Przygotowanie:

Do miski wyspać mąkę, wlać wodę, dodać jajko, sól i łyżkę oliwy. Zmiksować całość na gładką masę, odstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie rozgrzać patelnię, skropić ją odrobiną oliwy i smażyć naleśniki tak jak tradycyjne pszenne. Oliwa jest potrzebna tylko przed pierwszym naleśnikiem.

Ja tym razem podałam naleśniki gryczane z pieczarkami podduszonymi z cebulą, śmietaną i serem. Doskonale będę też smakowały z gulaszem grzybowym i sosem pomidorowym.