Placki z kaszy jaglanej i twarogu

Dzisiejszy przepis bierze udział w konkursie BLOGERZY ODKRYWAJĄ WARTOŚĆ MLEKA. W ramach konkursu przygotowałam bezglutenowe, lekkie i delikatne w smaku placuszki z kaszy jaglanej i twarogu. Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno. Można je podać w wersji słodkiej np. ze śmietaną i cukrem albo konfiturą owocową lub w wersji wytrawnej np. z gulaszem grzybowym albo ostrym sosem pomidorowym.

Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego warto wprowadzić je do codziennej diety.

Składniki:

• 125 g suchej kaszy jaglanej

• 200 g twarogu

• 1 jajko

• tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy, masło klarowane)

• sól, opcjonalnie pieprz, płatki chilli i zioła (np. natka pietruszki, bazylia, rozmaryn)

Przygotowanie:

Kaszę bardzo dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, żeby się pozbyć goryczki, a następnie ugotować w osolonej wodzie (stosunek kaszy do wody - 1:2). Ugotowaną kaszę zmiksować z resztą składników. Jeśli chcecie podać placuszki w wersji wytrawnej, możecie dodać do masy pieprz, płatki chilli i zioła. Twaróg może być kupny albo można go przygotować samemu według tego przepisu.

Na rozgrzanej patelni rozpuścić tłuszcz, nakładać masę i za pomocą łyżki formować placuszki. Smażyć z obu stron, aż się ładnie przyrumienią.