Sałatka walentynkowa

Nie od dawna wiadomo, że przez żołądek do serca... Chciałabym Wam zaprosić na pyszną sałatkę autorstwa mojej siostry, idealną na romantyczną kolację z ukochaną osobą. W sam raz na Walentynki.

Składniki:

• opakowanie roszpunki

• opakowanie sera typu feta

• 2 ugotowane buraki

• 3-4 rzodkiewki

• 2 łyżki mrożonych malin

• po łyżce posiekanego szczypiorku i natki pietruszki

• łyżeczka cukru, 1-2 łyżki octu winnego, sól, pieprz

• oliwa

Przygotowanie:

Maliny zasypać cukrem. Gdy się rozmrożą ugnieść je widelcem i zalać octem winnym, a następnie przetrzeć przez sitko. Do przetartych malin dodać kilka łyżek oliwy, szczypiorek, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Gotowy dressing odstawić na bok.

Buraki pokroić w plastry, a następnie za pomocą foremek do ciastek powycinać serduszka. Ser pokroić w kostkę. Na talerzach ułożyć roszpunkę, na niej ser, rzodkiewkę i buraki, całość polać przygotowanym wcześniej sosem malinowym.

Fotografie Magdalena Jankowska-Gilberg